Panettone đến từ thành phố Milan của nước Ý. Đây là chiếc bánh được ra đời từ giữa thế kỉ 15, ngay khi kết thúc Thế chiến thứ nhất, Panettone thực sự mới trở nên nổi tiếng nhờ một thợ làm bánh ở Milan, Angelo Motta. Motta đã cách mạng hóa phương pháp làm bánh Panettone truyền thống bằng cách tạo cho nó một hình dạng mái vòm cao, bằng cách ủ bột 3 lần trước khi nướng, chính vì vậy mà bánh rất xốp và nhẹ.

Bánh Panettone là một ổ bánh mì hình trụ có mái vòm với hương vị ngọt ngào của quả khô kết hợp với mứt vỏ cam, đôi khi còn có thêm cả rượu hương chanh nữa. Vào dịp Giáng Sinh, chúng ta sẽ thấy những chiếc bánh Panettone với mặt trên của bánh được phủ một lớp đường kèm cốm đường, hạnh nhân lát trông như một cây nấm khổng lồ được phủ một lớp tuyết trắng xoá vậy.

Sẽ thật tuyệt khi có thể thưởng thức bánh cùng một tách chocolate nóng hay một ly cocktail trứng.... trong thời tiết giá lạnh của mùa Giáng Sinh.

Sự đa dạng của các thành phần tạo nên một hương vị độc đáo. Chiếc bánh mềm được kết hợp kem Alkermes với một chút gia vị và quả anh đào chua, chứa đầy rượu whisky, kem sữa trứng rất tinh tế và được rắc bột cacao tinh tế.

THÀNH PHẦN

Panettone không có nho sultan, kem hương vị whisky chứa 16,7% và xi-rô hương liệu alkermes chứa 8% – Bánh nướng lò lên men tự nhiên.

Bột mì, Kem - kem vị Whisky (Đường, Xi-rô Glucose, Nước, Bơ, Sữa bột gầy, Whisky 3% tương ứng với 0,5% tổng thành phần, Kem 2% tương ứng với 0,3% tổng thành phần, Hương vị, Chất làm đặc: Pectin, Chất bảo quản: Kali Sorbate), Trứng tươi, Đường, Bơ, Xi-rô hương liệu Alkermes (Nước, Đường, Rượu, Hương liệu, Chất màu: E-120), Sữa tươi tiệt trùng nguyên chất, Men tự nhiên (chứa lúa mì), Kẹo vỏ cam (Vỏ cam, Xi-rô Glucose-Fructose, Đường), Chất nhũ hóa: Mono-diglyceride của axit béo, Muối, Fructose, Hương liệu. Thành phần cacao gói (2%): Bột cacao ít béo - Đường - Tinh bột mì. Có thể chứa thành phần của các loại hạt và đậu nành.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

Nướng bánh lại với lò nướng hoặc nồi chiên không dầu rồi sau đó thưởng thức.

BẢO QUẢN

Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.