Panettone đến từ thành phố Milan của nước Ý. Đây là chiếc bánh được ra đời từ giữa thế kỉ 15, ngay khi kết thúc Thế chiến thứ nhất, Panettone thực sự mới trở nên nổi tiếng nhờ một thợ làm bánh ở Milan, Angelo Motta. Motta đã cách mạng hóa phương pháp làm bánh Panettone truyền thống bằng cách tạo cho nó một hình dạng mái vòm cao, bằng cách ủ bột 3 lần trước khi nướng, chính vì vậy mà bánh rất xốp và nhẹ.

Bánh Panettone là một ổ bánh mì hình trụ có mái vòm với hương vị ngọt ngào của quả khô kết hợp với mứt vỏ cam, đôi khi còn có thêm cả rượu hương chanh nữa. Vào dịp Giáng Sinh, chúng ta sẽ thấy những chiếc bánh Panettone với mặt trên của bánh được phủ một lớp đường kèm cốm đường, hạnh nhân lát trông như một cây nấm khổng lồ được phủ một lớp tuyết trắng xoá vậy.

Sẽ thật tuyệt khi có thể thưởng thức bánh cùng một tách chocolate nóng hay một ly cocktail trứng.... trong thời tiết giá lạnh của mùa Giáng Sinh.

Sự tuyệt vời của một công thức cổ điển, truyền thống kết hợp bột mềm và sự tinh tế của nho với hương vị của sữa trứng mềm. Một hương vị mềm mại trong miệng đồng thời, hương vị từ hoa quả trái cây cũng làm bạn cảm thấy hài hòa hơn trong khi thưởng thức. Panettone lên men tự nhiên mềm mại, không có kẹo trái cây, chứa đầy kem sữa trứng tinh tế và nho Sultanas ngọt ngào. Một công thức cổ điển, đơn giản và chân thực.

THÀNH PHẦN

Panettone với nho và kem sữa trứng cam - bánh nướng lò có men tự nhiên.

Bột mì - Kem sữa trứng cam 13% (Đường, Nước, Xi-rô Glucose-fructose, Lòng đỏ trứng, Bơ, Sữa bột gầy, Rượu, Nước cam 1,5%, Chất làm đặc: pectin, Chất bảo quản: kali sorbate) – Sultanas 13% - Tươi trứng - Đường – Bơ – Sữa tươi nguyên kem tiệt trùng – Men tự nhiên (chứa lúa mì) – Chất nhũ hóa: Mono-diglycerides của axit béo (có nguồn gốc thực vật) – Fructose – Muối – Hương vị. Có thể chứa các loại hạt và đậu nành.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

Nướng bánh lại với lò nướng hoặc nồi chiên không dầu rồi sau đó thưởng thức.

BẢO QUẢN

Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng nắng trực tiếp.