Giáng sinh ở Ý không thể trọn vẹn nếu thiếu hai chiếc bánh cổ điển, Panettone, từ Milan, và người anh em của nó, bánh Pandoro từ thị trấn Verona, miền Bắc nước Ý. Giống như Panettone, Pandoro (có nghĩa là “bánh mì vàng”) có phần bên trong màu vàng nhạt, mềm mịn như men và bề mặt bên ngoài màu nâu.

Pandoro là một loại bánh mì lâu đời và là món ngon không thể bỏ qua khi khám phá nền ẩm thực Ý. Ra đời từ năm 1800 tại vùng Veneto của nước Ý, bánh Pandoro đã dần được ưa chuộng và phổ biến trong khắp cả nước. Pandoro là một loại bánh mì vàng, được xếp thành từng tầng và bày bán tại hầu hết các cửa hiệu bánh mỳ trên khắp nước Ý. Giữa các tầng bánh được phủ một lớp bột đường trắng như tuyết hoặc bơ. Bánh Pandoro có cách làm khá đơn giản, không quá cầu kỳ, nhưng lại có hương vị thơm ngon đặc trưng.

Bánh không quá ngọt nhưng thoang thoảng mùi thơm của vani và có phần độc đáo, dễ dàng nhận biết bởi lớp đường trắng mỏng phủ bên ngoài. Khi thưởng thức Pandoro, thực khách sẽ mở gói đường vani đi kèm khi mua, rắc lên bánh và lắc thật đều để đường bọc quanh bánh là đã có thể nhâm nhi rồi. Tuy là món bánh truyền thống cho dịp lễ, những Pandoro cũng được bày bán quanh năm để phục vụ cho người dân Ý lỡ nghiện món bánh ‘giản dị mà diệu kỳ’ này, cũng như giới thiệu đến cho các du khách nước ngoài đặt chân đến Ý.

Không giống như Panettone, bánh Pandoro không chứa mứt trái cây hoặc nho khô. Điều này khiến nó trở thành món bánh Giáng sinh được nhiều người ưa thích. Bánh Pandoro cũng trông giống như một cây thông Noel. Một chiếc bánh hình ngôi sao cao chót vót được phủ một lớp đường bột trắng như tuyết.

Pandoro mềm chứa đầy kem sữa trứng chanh thơm ngon và được rắc đường bột. Phương pháp truyền thống và để men tự nhiên trong hơn mười giờ. Pandoro nhân kem hương chanh - sản phẩm bánh nướng lên men tự nhiên.

THÀNH PHẦN

Pandoro nhân kem hương chanh - Sản phẩm bánh men tự nhiên.

Bột mì, Trứng tươi, Bơ, Kem hương chanh (Đường, Nước, Xi-rô Glucose-fructose, Nước cốt chanh 5% tương ứng 0,7% tổng thành phần, Bột sữa gầy, Chất làm đặc: Pectin, Chất bảo quản: Kali sorbate, Hương liệu tự nhiên) , Đường, Sữa tươi tiệt trùng nguyên chất, Men tự nhiên (chứa lúa mì), Fructose, Chất nhũ hóa: mono diglyceride của axit béo (có nguồn gốc thực vật), Bơ ca cao, Muối, Hương liệu. Thành phần gói đường bột (2%): Đường, Tinh bột mì, Hương liệu. Có thể chứa thành phần các loại hạt và đậu nành.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

Nướng bánh lại với lò nướng hoặc nồi chiên không dầu rồi sau đó thưởng thức. 

BẢO QUẢN

Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.