Dầu Oliu Ép Lạnh Hữu Cơ Bragg Organic Extra Virgin Olive Oil đáp ứng và vượt tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Hội đồng dầu ô liu quốc tế (IOOC), được kiểm chứng qua thử nghiệm khoa học, giúp hương vị thơm ngon và tinh khiết, thêm hương vị và hương thơm hoàn hảo cho món salad, rau, mì ống, nước sốt, xào, nước xốt, nước chấm và thậm chí cả bỏng ngô.

Những quả Olives hữu cơ được lựa chọn bằng tay thuộc giống Olive cổ Koroneiki đã được trồng ở Hi Lạp từ hơn 3000 năm trước. Đây là giống cây cho dầu Olive tốt nhất và thơm nhất thế giới. Thường tiêu chuẩn dầu Olive Extra Virgin của hiệp hội dầu Olive thế giới IOOC nồng độ acid là dưới 0.8%, nhưng Dầu Extra Virgin Olive Hữu Cơ Bragg là 0.51% nên dầu không có mùi nồng như những dầu Olive khác.

Đặc biệt giống Koroneiki cũng chứa nhiều polyphenol là một chất chống oxi hóa mạnh gấp nhiều lần các giống Olive khác. Polyphenol giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, phòng chống ung thư. Chính vì hàm lượng Polyphenol cao mà Extra Virgin Olive Bragg có thể bảo quản lâu hơn, ổn định hơn tới 24 tháng trong điều kiện thường. Hàm lượng polyphenol gấp 5 lần so với dầu olive tinh luyện. Không chỉ thế, nhờ Polyphenol cao mà dầu bền vững với các tác nhân oxi hóa nên dầu có điểm khói rất cao 205°C.

THÔNG TIN THÊM

- Extra Virgin chỉ dầu được ép lần đầu tiên đem lại chất lượng tốt nhất với nhiều dinh dưỡng nhất. Đối với dầu Olive nói chung, sẽ có các loại khác nữa như Virgin/Pure/Pomance chỉ các lần ép về sau khiến phẩm chất của dầu kém đi.

- Ép lạnh chỉ phương pháp ép dầu không bị tác động oxi hóa bởi nhiệt độ.

- Hữu cơ chỉ phương pháp canh tác trái Olive không bị ô nhiễm bởi GMO và hóa chất.

- Màu sắc: Extra Virgin sẽ có màu đậm hơn các dòng khác của dầu Olive.

- Mùi vị: Mùi vị cũng là một yếu tố định tính xác định dầu Olive có xịn hay không. Đối với dầu xịn bạn có thể ngửi thấy mùi của trái Olive còn tươi.

- Chỉ số acid tự do là một chỉ số quan trọng để đánh giá chất lượng dầu Olive. Đối với dòng Extra Virgin theo tiêu chuẩn quốc tế của IOOC là dưới 0.8%, nhưng đối với EVOO Bragg là 0.51% thấp hơn tiêu chuẩn chung. Sở dĩ dầu Olive càng tốt chỉ số này càng thấp là bởi vì dầu thực tế là một ester của acid béo. Trong quá trình ép dưới các tác động oxi hóa dầu sẽ bị bẽ gãy liên kết tạo ra acid tự do. Như vậy acid tự do phản ảnh sự tác động oxi hóa của dầu ăn. chỉ số này càng cao thì dầu càng bị oxi hóa nhiều và mùi càng nồng khó dùng.

THÀNH PHẦN

100% Dầu Ô liu Ép Lạnh Hữu Cơ, không lọc (Organic Unfiltered Extra Virgin Olive Oil)

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

Thích hợp để trộn salad, pasta, rau củ, sốt, dấm, thậm chí cả nổ bỏng ngô.

Thêm vào đồ ăn dặm cho bé, các món canh, súp, hầm...Bạn cũng có thể chiên xào nhỏ lửa đối với Extra Virgin Olive Oil này.

BẢO QUẢN

Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.