Splenda là tên thương hiệu phổ biến của chất tạo ngọt nhân tạo có tên khoa học là sucralose. Sản phẩm được nguyên cứu và sản xuất bởi công ty McNeil và được đưa ra giới thiệu lần đầu tiên tại Mỹ vào năm 1999.

Splenda có độ ngọt gấp 600 lần đường mía nên chỉ cần sử dụng một lượng rất nhỏ đã có thể mang đến vị ngọt hiệu quả cho thực phẩm. Do đó sản phẩm này thường được dùng để chế biến các loại thực phẩm ngọt không chứa calo dùng cho người tiểu đường hoặc béo phì như kẹo cao su không đường, kẹo, mức, thạch không đường.

Khác với các chất tạo ngọt nhân tạo khác có thể bị mất vị ngọt khi bị đun nóng, đường splenda có thể chịu được nhiệt độ cao nên có thể dùng thay thế đường để pha trà, pha cà phê và nhiều công thức nấu ăn khác. Splenda có tác dụng rất tuyệt vời trong việc thay thế đường trong các thực phẩm ngọt nhằm giảm lượng calo ăn vào cơ thể đối với những người thừa đường.

Đến nay, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã phê duyệt sáu loại chất ngọt nhân tạo: Saccharin (Sweet’ N Low); Acesulfame – K (Sunette, Sweet one, Sweet’n safe ); Aspartame (Equal) và Sucralose (Splenda), Advantame, Neotame và hai loại chất tạo ngọt tự nhiên (steviol glycosides, SGFE) để sử dụng trong thực phẩm. Trong đó, Sucralose chiếm 62% thị trường đường hóa học.

CHỈ ĐỊNH VÀ CHỐNG CHỈ ĐỊNH

- Chỉ định với các trường hợp sau:

+ Người bị tiểu đường, tim mạch.

+·Người bị béo phì, người muốn giảm cân, người ăn kiêng theo các chế độ Keto,..

+ Người gặp các vấn đề về răng miệng.

- Chống chỉ định với

+ Những người có tiền sử mẫn cảm với thành phần của sản phẩm.

+ Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.

THÀNH PHẦN

Lactose (từ sữa), Splenda Sucralose, Croscarmellose Sodium, L-Leucine.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

- Dùng như đường thường.

- Dùng để nấu ăn, làm bánh, pha nước,…

- Theo FDA đề nghị, mức an toàn (ADI) khi sử dụng đường Splenda là 5mg/kg thể trọng/ngày. Điều này có nghĩa là 1 người bình thường nặng 50kg, mỗi ngày chỉ nên sử dụng tối đa 250mg.

Lưu ý: không sử dụng quá nhiều trong một ngày.

BẢO QUẢN

Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.