Castello - Thương hiệu thực phẩm hàng đầu của Ý thuộc sở hữu của Erregi S.R.L., được thành lập vào năm 1996 với kinh nghiệm hàng chục năm trong lĩnh vực nông nghiệp - công nghiệp của Ý nhờ vào điều kiện thời tiết thuận lợi, Erregi cung cấp một loạt các loại thực phẩm được coi là hoàng tử của chế độ ăn Địa Trung Hải với sự đa dạng lớn từ vùng này sang vùng khác và nổi tiếng ở tất cả thế giới.

Giấm Balsamic hiệu Castello được sản xuất tại Ý, với thành phần là dấm gạo, nước nho ép, caramel, dùng để chế biến món mỳ Ý, hoặc xào nấu tùy sở thích. Dấm đen Balsamic (hay còn gọi là dấm nho đỏ/ dấm thơm) là loại dấm đặc biệt mang hương vị đậm đà, tinh túy này luôn được các bếp trưởng ưa dùng. Rất lý tưởng cho các loại thịt nướng, cá và các loại nước sốt ấm.

Cách làm giấm Balsamic không giống cách làm rượu vang. Nước ép nho được đun cho bốc hơi nước từ 12 - 20 tiếng cho đến khi nước nho cô lại. Lúc này nước nho cô lại chỉ còn 1/2 hay 1/3. Kế tiếp là giai đoạn cho lên men kéo dài từ 2-4 năm. Để được gọi là giấm Balsamico thì giai đoạn làm thành sản phẩm phải mất ít nhất là 12 năm. Và để cho ra đời 1 lít giấm loại truyền thống phải mất gần 100 lít nước ép nho. Vì vậy mà giá trị của loại giấm này có thể xếp hàng trong đội ngũ những mặt hàng ẩm thực mắc nhất thế giới như: caviar, nấm trắng và cognac.

Điều làm nên sự đặc biệt của các loại thực phẩm Ý là được sinh ra từ sự kết hợp giữa truyền thống, văn hóa, lịch sử lâu đời và những kinh nghiệm, công thức bí mật cổ xưa được truyền từ nhiều thế kỷ như cách làm mì ống, cách bảo quản rau, công thức làm dầu thực vật, rượu vang và hàng trăm sản phẩm khác được sản xuất có sự đặc trưng và hương vị của đồng cỏ, đồi và biển, mà không thể so sánh được với các loại sản phẩm được sản xuất ở nơi khác, bên ngoài nước Ý. 

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

Rưới lên món salad, súp, món hầm và mỳ

Trộn xà lách cùng với dầu ô liu

Thay cho rượu vang đỏ khi làm nước sốt thịt

BẢO QUẢN

Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.