Ginger Ale là loại nước ngọt có gas hương gừng. Loại “vàng” thì có nguồn gốc từ bia gừng, được bác sĩ người Mỹ Thomas Cantrell sáng tạo vào những năm 1850. Loại “khô” hay còn gọi là loại “nhạt” thì có màu sắc và vị nhạt hơn, do một người Canada tên là John McLaughlin sáng tạo ra.

Theo một số nguồn cho rằng bác sĩ Thomas Cantrell cùng với một số bác sĩ phẫu thuật tại Mỹ đã sáng tạo ra Ginger Ale ở Belfast, Bắc Ireland. Sau đó, họ giới thiệu cho nhà sản xuất nước giải khát địa phương là Grattan và Company. Lúc bấy giờ, slogan của thương hiệu Grattan về đồ uống Ginger Ale là “The Orginal Makers of Ginger Ale” (người sáng tạo ra Ginger Ale). Tiếp đến, là các loại Ginger Ale đã xuất hiện cho đến hiện nay. Trong đó, Ginger Ale “vàng” có mùi gừng mạnh hơn, vị ngọt và màu sẫm. Đây là phiên bản giống với loại bia gừng không cồn, nhưng về cơ bản thì nước bia gừng đục và vị mạnh hơn. Còn Ginger Ale “khô” thường dùng thay thế soda, nhất là khi pha với rượu.

Ginger Ale “khô” được tạo ra bởi John McLaughlin, người Canada. Lúc bầy giờ, Mc Laughlin đã có sẵn một xí nghiệp đóng soda vào năm 1890, ông phát triển hương liệu để tạo ra dòng thức uống Ginger Ale vào năm 1904. Ông giới thiệu “Pale Dry Ginger Ale” là một thức uống có cồn, có bọt và đã được cấp giấy phép độc quyền năm 1907 dưới tên “Canada Dry Ginger Ale”.

Ngày nay, Ginger Ale loại “khô” chiếm thị phần đồ uống nhanh chóng hơn loại “vàng”, được sản xuất với quy mô lớn trên toàn cầu. Còn Ginger Ale “vàng” được sản xuất mang tính vùng miền như thương hiệu Vernors.

Ginger Ale, giống như các sản phẩm từ gừng khác, Ginger Ale được sử dụng như thuốc tại gia để giảm khó tiêu, say tàu xe và giảm ho hay đau họng. Theo các nguyên cứu về hiệu quả thì việc uống Ginger Ale có chiết xuất từ gừng sẽ làm giảm triệu chứng buồn nôn khi say tàu, xe.

Ngoài ra, Ginger Ale là nguyên liệu pha chế không thể thiếu trong các món đồ uống không cồn. Ginger Ale thường dùng như thành phần hỗ trợ cho rượu champagne hoặc bia vì hương vị của nó gần giống nhau. Hương vị của Ginger Ale phù hợp để pha với hầu hết rượu mạnh trong công thức pha chế hiện nay. Ở Jamaica, uống Ginger Ale kết hợp với bia Stripe với nhau, tên gọi của món này là Shandy Gaff.

THÀNH PHẦN

Nước bão hòa CO2, đường, chất điều chỉnh độ axit (E330, E331 (iii)), hương gừng tự nhiên, chất bảo quản (E211), màu thực phẩm (E160d).

BẢO QUẢN

Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.