Nhiều người hỏi bột mì nguyên cám khác với bột mì như thế nào? Rất đơn giản: bột mì nguyên cám được xay từ lúa mì mềm trắng, giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng từ cám và mầm. Hàm lượng protein thấp của loại bột này (chỉ 13.3%) giúp nó trở thành sư lựa chọn hoàn hảo cho các loại bánh mà vỏ bánh cần độ xốp mềm như bánh cookie, muffins, đế bánh pie, bánh quy bơ, bánh crep, bánh ngọt, brownies, Pancake, các loại bánh mỳ mềm (như bánh mỳ chuối, xoài, v.v..) và đặc biệt hợp với bánh bao, bánh mì nướng nhanh. Trong khi đó, bột mì nguyên cám thông thường được xay từ lúa mì cứng màu đỏ. Nó có hàm lượng protein thấp hơn so với bột mì nguyên cám thông thường.

Đặc biệt, với phương thức sản xuất truyền thống hiếm có, lúa mì được nghiền thành bột, bằng những cối thạch anh xay chậm và làm mát cùng một lúc, để giữ trọn hương vị tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng của lúa mì. Đối với các nhà bếp tại gia thì Bột Mì Nguyên Cám Lúa Mì Mềm Bob's Red Mill là sự lựa chọn hoàn hảo vì nó rất giàu chất dinh dưỡng từ mầm lúa mì và cám, nó giúp tạo ra những món bánh nướng với kết cấu mềm mại.

THÀNH PHẦN

Lúa mì mềm trắng (Whole Grain Soft White Wheat).

BẢO QUẢN

Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.