Đậu gà có tên tiếng anh là chickpeas hay còn được gọi là đậu Garbanzo, đậu Răng ngựa được biết phổ biến với cái tên đậu Ceci hoặc đậu Ai Cập, là loại đậu được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn Địa Trung Hải và thực phẩm Trung Đông. Đậu gà là một trong những cây trồng lâu đời nhất trên thế giới. Trên thực tế, đậu gà là một phần không thể thiếu của một vài chế độ ăn truyền thống của người Trung Đông trong hơn 7.500 năm.

Xét về độ phổ biến chỉ đứng sau đậu nành, đậu gà được trồng và ăn rộng rãi nhất khắp lục địa hiện nay. Hạt đậu gà chứa nhiều dinh dưỡng, dễ dàng kết hợp với các thực phẩm và nguyên liệu khác giúp món ăn thêm hấp dẫn. Đậu gà được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như nấu súp, trộn salad, hầm xương, làm sữa đậu hoặc nấu các món ăn khác.

Đậu gà có nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, sắt, vitamin, khoáng chất, chất béo. Đặc biệt chúng chứa chất xơ và đạm nhiều hơn các loại đậu cùng họ hàng. Nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào mà đậu gà không chỉ giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ tiêu hóa mà còn ngăn ngừa bệnh ung thư, tiểu đường, tim mạch, xương ...

Đậu gà chứa một lượng calo vừa phải, cung cấp 46 calo mỗi 28g hấp thụ. Khoảng 67% lượng calo đó là từ carbs, trong khi phần còn lại là từ protein và một lượng nhỏ chất béo. Ngoài ra, đậu gà cũng cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất, cũng như lượng chất xơ và protein phong phú.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

Không phải thực phẩm ăn liền. Ăn sau khi chế biến.

BẢO QUẢN

Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.