Kê còn có tên tiểu mễ, cốc nha, là một món ăn trong 10 sở thích của người sống trường thọ. Kê giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa. Hạt kê chứa hydrat carbon, protein, lipid, Ca, P, Fe, các loại đường, sinh tố nhóm B. Vị ngọt mặn, tính mát; vào tỳ, vị, thận; kê có tác dụng kiện tỳ hòa vị, bổ thận thanh nhiệt. Dùng cho người tỳ vị hư nhiệt với các biểu hiện: nôn ói, nôn oẹ ra thức ăn (phản vị), đái tháo đường, tiêu chảy...

Hạt kê có thể dùng làm sữa, độn cơm, nấu cháo, nấu chè. Chè kê, bánh đa kê, cháo kê thịt gà là đặc sản của nhiều địa phương. Kê có tác dụng lợi tiểu, ngừa sỏi thận, đái tháo đường và tiêu chảy; là lương thực tốt cho người đau dạ dày và mắc chứng khó tiêu, miệng hôi, tỳ vị hư nhược. Ngoài ra, kê còn là món ăn tốt cho người bị thấp khớp, làm dịu cơn đau do sinh đẻ.

CÔNG DỤNG

✓ Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

✓ Bổ sung năng lượng cho cơ thể

✓ Giúp giảm cân

✓ Bổ sung máu

✓ Giảm cholesterol xấu

✓ Làm chậm quá trình lão hóa

✓ Tốt cho hệ tiêu hóa

✓ Giảm căng thẳng, tăng cường sự tỉnh táo

✓ Giúp xương chắc khỏe

✓ Giúp tăng cường trí nhớ

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

Không phải thực phẩm ăn liền. Ăn sau khi chế biến.

NẤU CĂN BẢN (BASIC MILLET)

Thành phần

2 Cups nước sôi

1 Cup Hạt Kê (Whole Millet) Hữu Cơ Arrowhead Mills

2 muỗng cà phê (tps) bơ tan chảy.

Cách làm

Cho 1 muỗng cà phê bơ vào chảo, làm nóng. Cho hạt kê vào và rang cho đến khi rám vàng. Cho nước vào đun sôi. Cho muỗng bơ còn lại vào. Khuấy đều; đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng 25 đến 30 phút cho đến khi tất cả nước được hấp thụ.

Lưu ý: Không ăn kèm với hạnh nhân để tránh gây nôn ói, tiêu chảy.

BẢO QUẢN

Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.