Patricia Bragg và cha cô, Paul Bragg, là những người tiên phong về sức khỏe trong ngành công nghiệp khoa học “sản xuất thức ăn nhanh'” đã thu hút sự chú ý của hầu hết người Mỹ trong nhiều thập kỷ. Paul Bragg đã vận động một chế độ ăn uống tập trung vào thực phẩm sống tự nhiên và lối sống lành mạnh thúc đẩy sức sống và tuổi thọ. Sản phẩm của họ, tập trung vào các loại thực phẩm tự nhiên và hữu cơ, đang được cả thế giới khen ngợi và ưa chuộng.

Nấm men được coi là một “siêu thực phẩm” tuyệt vời cho bất kỳ ai muốn nâng cao giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm và công thức nấu ăn. Nó là một nguồn protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin nhóm B; Chứa folate, thiamin, riboflavin, niacin, selenium và kẽm; Hàm lượng natri và chất béo thấp, không có gluten cũng không có đường hoặc chất bảo quản nào... Đây là nguồn cung cấp B12 tự nhiên lý tưởng cho những ai ăn chay và thuần chay, nguồn cung cấp acid folic tuyệt vời cho phụ nữ mang thai.

Men - Yeast thuộc gia đình nhà nấm. Men được nuôi trong điều kiện vô cùng sạch sẽ mới phát triển được. Hãng Bragg sản xuất nấm men dinh dưỡng từ chủng men bánh mì (Saccharomyces cerevisiae) tinh khiết được trồng trên hỗn hợp của mật củ cải đường và mía trong sự kết hợp các chất dinh dưỡng. Khi quá trình lên men hoàn tất, nấm men được thu hoạch, rửa sạch và làm sạch hoàn toàn, rồi sấy khô trên máy sấy lăn. Quá trình sấy đặc biệt này là bí quyết của hương vị tuyệt vời. Nấm men dinh dưỡng có hương vị mặn giống pho mát nhưng không chứa Sodium - Natri, không chứa cholesterol gây hại sức khỏe, thường được sử dụng để thay cho pho mát trong các món ăn thuần chay, làm nước xốt...

Nấm men dinh dưỡng là một trong những loại men có một lượng vitamin rất khủng như B1, B2, B3,B5, B6, B9, B12 và khoáng chất khủng như sắt, kẽm, selen rất phù hợp với những ai cần bổ sung dinh dưỡng như người ăn chay, bà bầu, trẻ nhỏ và người cần hồi phục sức khỏe. Lượng protein cũng ở con số rất cao 2g/ 5g= 40% trọng lượng men.

Ngoài chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất, nó còn chứa các thành phần bổ sung và có lợi như beta-1,3 glucan, trehalose, mannan và glutathione. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các thành phần này có lợi ích về sức khoẻ như, đáp ứng miễn dịch được cải thiện, giảm cholesterol và chống ung thư. Các carbohydrate phức hợp (beta-1,3 glucan và mannan) bao gồm các loại chất xơ có mối quan hệ tích cực với giảm cholesterol huyết thanh. Beta-1,3 glucan tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Glutathione, một chất chống oxy hóa, đóng một vai trò quan trọng trong các cơ chế bảo vệ tế bào. Men dinh dưỡng Bragg có chứa khoảng 2,5 mg. glutathione mỗi gram nấm men (hoặc 12,5 mg cho mỗi lát muỗng canh).

Vitamin B-12 rất cần thiết cho một hệ thần kinh khỏe mạnh, sự trao đổi chất thực phẩm thích hợp, và việc xây dựng và tái tạo tế bào máu đỏ. Một trong những nghiên cứu sớm nhất được tiến hành đối với người ăn chay, từ Vương quốc Anh năm 1955, đã tìm thấy thiếu hụt vitamin B12 đáng kể với một số bị tổn thương thần kinh và sa sút trí tuệ. Rất nhiều người ăn chay thiếu hụt vitamin B12, và rất nhiều nghiên cứu khác, đã dẫn đến sự đồng thuận áp đảo trong cộng đồng dinh dưỡng chính thống và các chuyên gia y tế thuần chay rằng thực phẩm bổ sung vitamin B12 là cần thiết cho sức khỏe tối ưu của người ăn chay. Nguồn gốc của vitamin B-12 trong Men dinh dưỡng Bragg là từ quá trình lên men tự nhiên, không phải từ quá trình tổng hợp hoặc nguồn động vật. Đây là nguồn cung cấp vitamin B-12 chất lượng và đáng tin cậy cho người ăn chay và người thuần chay, vì Vitamin B-12 không được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm từ thực vật. Nó cũng là một nguồn giàu axit folic lý tưởng cho phụ nữ mang thai trong chế độ ăn uống của họ. Và men dinh dưỡng Bragg còn là nguồn cung cấp kẽm và selen.

CÔNG DỤNG CỦA NẤM MEN DINH DƯỠNG

✔ Tăng cường chức năng miễn dịch: Nấm men dinh dưỡng cung cấp các hợp chất beta-1,3 glucan, trehalose, mannan, glutathione và các vi chất thiết yếu khác, chúng kết hợp với nhau và tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện mức cholesterol, ngăn ngừa thiếu sắt, hỗ trợ làm lành vết thương và giảm nguy cơ ung thư.

✔ Kháng khuẩn và kháng virus: Nấm men dinh dưỡng chưa được liên kết với các chủng nấm Candida albicans (liên quan đến các bệnh nhiễm trùng nấm men), vì vậy, nó là một trong những biện pháp tốt nhất để điều trị các triệu chứng nấm candida mạn tính (viêm âm đạo, tưa miệng...). Nấm men dinh dưỡng cũng cho thấy nhiều tác động trong ngăn chặn và tiêu diệt E.coli, salmonella và tụ cầu (gây nhiễm khuẩn đường ruột, dẫn tới ngộ độc, tiêu chảy...).

✔ Cải thiện tiêu hóa: Nấm men dinh dưỡng được người Đức sử dụng như là một loại thuốc trị tiêu chảy và mất cảm giác ngon miệng. Ngoài ra, nấm men dinh dưỡng còn mang lại nhiều lợi ích cho những người bị bất dung nạp lactose (dị ứng sữa bò).

✔ Chứa nhiều protein và thiamine: Nấm men dinh dưỡng là một loại protein hoàn chỉnh có chứa ít nhất 18 acid amin mà cơ thể không thể tự sản xuất nên rất phù hợp với những người ăn chay thiếu protein trầm trọng.

Ngoài protein, nấm men dinh dưỡng còn chứa hàm lượng thiamine cao khi kết hợp với các vitamin nhóm B khác có thể giúp điều hòa các chức năng quan trọng của tim mạch, nội tiết và hệ thống tiêu hóa. Thiamine có mặt trong gần như mọi tế bào của cơ thể, hỗ trợ các mức năng lượng và sự trao đổi chất khỏe mạnh.

✔ Thúc đẩy tóc, da và móng khỏe mạnh: Vitamin B5 và B7 có nhiều trong nấm men dinh dưỡng giúp mái tóc, làn da và móng khỏe mạnh, nhất là giảm các dấu hiệu lão hóa da (đỏ da và đốm). Niacin được tìm thấy trong nấm men dinh dưỡng có thể điều trị mụn trứng cá mạn tính và cải thiện làn da tổng thể.

✔ Tốt cho phụ nữ mang thai và đang cho con bú: Bởi vì men dinh dưỡng rất giàu folate, nó là một sự lựa chọn tuyệt vời cho phụ nữ mang thai. Một thìa men dinh dưỡng chứa 1.059mcg folate mà trong khi đó, phụ nữ mang thai cần 400 - 600mcg folate hàng ngày. Vì vậy, mỗi ngày bạn chỉ cần ăn nửa thìa hoặc 2/3 thìa là có đủ folate để ngăn ngừa dị tật bẩm sinh cho bé yêu.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

Có thể rắc trên hầu hết các loại thực phẩm, đặc biệt là: salad, rau, súp,pizza, khoai tây, mì nui các loại và ngay cả bắp rang! Cung cấp các hương vị tuyệt vời và dinh dưỡng khi thêm vào nhiều loại thực phẩm và công thức nấu ăn.

BẢO QUẢN

Nơi khô ráo thoáng mát, kín. Có thể bảo quản trong tủ mát.