Hạt lúa mạch (ý dĩ) là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao. Khi được tiêu thụ dưới dạng ngũ cốc nguyên hạt, lúa mạch là một nguồn cung cấp chất xơ, mangan, molipden và selen tuyệt vời. Ngoài ra, nó cũng chứa một lượng lớn đồng, vitamin B1 (Thiamin), phốt pho, crom, magie và niacin.

Bên cạnh đó, lúa mạch cũng chứa nhiều lignans, một nhóm chất chống oxy hóa có tác dụng làm giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư và các bệnh về tim mạch. Hạt lúa mạch giàu lipid, nhiều protein nên người ta dùng hạt đã giã trắng để nấu cơm, cũng thơm, dẻo và ngon như cơm nếp.

CÔNG DỤNG

✓ Giúp bồi bổ sức khỏe cho người già, trẻ em, người mới ốm dậy, đồng thời giúp lợi sữa cho phụ nữ sau sinh.

✓ Giúp giảm đói và giảm cân hiệu quả.

✓ Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.

✓ Ngăn ngừa sỏi mật và giảm nguy cơ phẫu thuật túi mật.

✓ Giúp giảm cholesterol.

✓ Giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

✓ Ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

✓ Ngăn ngừa ung thư ruột kết.

✓ Đa năng và dễ dàng kết hợp với chế độ ăn uống hàng ngày.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

Không phải thực phẩm ăn liền. Ăn sau khi chế biến.

NẤU CĂN BẢN (BASIC BARLEY)

Thành phần

3 Cups nước,

1 Cup Hạt Ý Dĩ / Lúa Mạch (Pearled Barley) Hữu Cơ Arrowhead Mills

Cách nấu

Hấp trong 1 giờ, 15 phút (75 Phút).

Gợi ý

• Có thể hầm ý dĩ với kỳ tử, hồng / đại táo, thịt gà thành món canh ngon, bổ dưỡng.

• Nấu chè hoặc dùng kết hợp với gạo, đậu, xay bột cho trẻ nhỏ.

• Nấu cháo giúp lợi sữa cho phụ nữ sau sinh bằng cách sao vàng 30g hạt ý dĩ, hầm cùng móng giò và nắm gạo nếp.

Lưu ý

Hạt lúa mạch đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh, nhưng không nên dùng cho phụ nữ mang thai.

BẢO QUẢN

Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.